Cos'è Mumac Academy?

MUMAC Academy è l’Accademia della Macchina per Caffè, luogo di formazione e incontro per appassionati e professionisti del mondo caffè.

Attraverso l’erogazione di diversi tipi di corsi e grazie al contributo di docenti di qualità e fama mondiale, l’Academy ti supporta nella tua realizzazione professionale, trasmettendoti le competenze essenziali e specifiche per migliorare il tuo business.

Diffusione della Cultura Caffè, formazione, ricerca: questi i tre filoni lungo i quali si articola l’attività di MUMAC Academy nell’organizzazione di corsi, conferenze, workshop e tavole rotonde per professionisti del settore e coffee lovers.

Lo scopo degli incontri teorici e pratici è di fornire gli strumenti per un approccio scientifico al piacere del caffè espresso, mettendo alla prova le proprie capacità e ampliando le conoscenze di tecniche di preparazione e degustazione della bevanda in tutte le sue varie declinazioni. Ogni figura legata al mondo caffè può trovare in MUMAC Academy un polo d’eccellenza e un punto di riferimento per la formazione continua.

In un contesto come il MUMAC – Museo della Macchina per Caffè, luogo in cui tradizione e progresso si intrecciano indissolubilmente, l’Academy è anche luogo di ricerca intorno a cui ruotano guru del caffè e coffee specialist internazionali con l’obiettivo di osservare, analizzare e anticipare le tendenze della Cultura Caffè.

MUMAC Academy persegue l’obiettivo di diventare un punto di riferimento internazionale, un luogo di formazione e aggregazione per le aziende e in generale per tutta la filiera del caffè, un luogo nuovo e all’avanguardia che valorizza le straordinarie competenze del made in Italy in questo settore.

VALORI

Crediamo nel lavoro, nella valorizzazione delle persone, nelle competenze e valori come individui capaci di esprimere il meglio di sé in squadra. Crediamo nella formazione e nella conoscenza come possibilità di miglioramento in grado di generare altro valore.

VISIONE

Diventare un punto di riferimento internazionale di formazione e aggregazione per le aziende e in generale per tutta la filiera del caffè, un luogo nuovo e all’avanguardia che valorizza le straordinarie competenze del made in Italy in questo settore.

MISSIONE

Mettere a disposizione un HUB per/con tutti i coffee specialist, i baristi, i torrefattori e i diversi operatori del settore per confrontarsi e approfondire temi legati al mondo caffè di tutta la filiera; formare continuativamente tutti i dipendenti e i partner del gruppo; individuare i trend in termini di gusti alimentari, bisogni, tendenze del mercato.

“La figura del barista sta cambiando ed è importante che un gruppo come il nostro possa contribuire a questo cambiamento, dando supporto formativo per intraprendere una carriera che all’estero è già diventata una vera e propria professione. Infatti è intorno al barista che si concentra la massima attenzione degli investitori del settore ed è questa nuova figura che valuta e sceglie il menu da confezionare, il caffè da acquistare, le attrezzature e, in alcuni casi, lo stile dell’arredamento.” 

(Luigi Morello, MUMAC Academy Director)

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