Evento

Brewing Intermediate

Presentazione corso:

Secondo livello del modulo dedicato ai sistemi alternativi per l’estrazione del caffè, dedicato a chi ha già delle basi sulla preparazione del caffè e sulla macinatura. Un vero e proprio workshop, pratico e interattivo, con focus sulla relazione tra macinato e metodo di estrazione, e sulla misura dell’intensità dell’estrazione.

 

Argomenti:

Macinatura

Tipi di macine e macinadosatori

Analisi della macinatura

Effetti della tostatura sul chicco

Grado di tostatura

Storia della ricerca

Processo di preparazione

Linee guida per la preparazione

Proporzione acqua/caffè

Grado di macinatura

Tempo di estrazione

Temperatura dell’acqua

Turbolenza di estrazione

Qualità dell’acqua

Preparare la bevanda e tracciarne il grafico

Tracciare il grafico del caffè filtro

Tracciare il grafico dell’espresso

 

Durata:

2 giorni, 8 e 9 luglio 2019 dalle ore 9:00 alle ore 17:00

 

Sede:

Il corso si svolge presso il Flagship Faema, in via Forcella 7 a Milano

 

Prezzo:

Il prezzo del corso è di € 300,00 + IVA (€ 366,00 IVA inclusa) + il prezzo della certificazione: se membro SCA € 100,00 + IVA (€ 122,00 IVA inclusa), altrimenti € 180,00 + IVA (€ 219,60 IVA inclusa).

Totale se membro SCA € 400,00 + IVA (€ 488,00 IVA inclusa), se non si è iscritti a SCA € 480,00 + IVA (€ 585,60 IVA inclusa).

 

Learner Number SCA:

Se siete in possesso di un Learner Number SCA, è necessario comunicarlo in fase di iscrizione al corso.

Altrimenti potete creare il vostro Learner Number qui:

http://scae.com/registration

cliccate su “BECOME A LEARNER”

una volta compilato il form cliccate su “CREATE ACCOUNT”

riceverete una mail da SCA con l’activation code da inserire nel form

cliccate su “ACTIVATE”

compilate quindi i rimanenti campi del form e cliccate “BECOME A LEARNER”

avrete quindi ricevuto una mail con all’interno il codice di “LEARNER NUMBER”

Il vostro LEARNER NUMBER è sempre reperibile nella pagina “Profile Details” accessibile dalla voce “MEMBER” del menu.

 

Dati necessari per la fatturazione:

Se soggetto privato:

Nome Cognome

Data di nascita

Luogo di nascita

Indirizzo di residenza

Codice fiscale

 

Se persona giuridica:

Ragione sociale

Partita Iva

Indirizzo della sede legale

Codice univoco o pec

 

 

Per iscrizioni: mumacacademy@gruppocimbali.com

Chiusura iscrizioni:

1 luglio 2019

Data / Ora Location Categoria
08/07/2019 - 09/07/2019
9:00 - 17:00
Flagship Faema
via Forcella 7, Milano
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